冷製パスタを作ろう！

採点からの現実逃避として（笑）　昨日は晩ご飯作りに挑戦

ひさびさにパスタが食べたくなったので、冷製パスタにしてみました（＞＜）

ホイールトマトに塩コショウとオリーブオイル、粉チーズ、ツナ缶を混ぜてつくったソースを冷蔵庫で良く冷やします（ニンニクもいれたらいいんだろうけど省略）。

次に細目の麺を指定されたゆで時間よりも１～２分長めにゆで、氷水（昆布水にして、塩をふっておきました）でよく冷やします。

そんでもってソースをからめて更に冷やしてできあがりぃo(^-^)o

それだけじゃあディナーとしてあれなので、鳥のムネ肉を焼きました。

毎日新聞の料理欄の記事に、「塩をしっかりふって水分を出すのがパリパリにするコツ♪」とあったので、さっそく実践。

肉の両面にしっかり塩をふり、冷蔵庫で２時間ほど寝かせます。そして水気をキッチンペーパーでふきとり、皮の方から良く熱したフラインパンへ！　うーん良いにおい(´ω｀)

また鶏の皮をムラなくパリッと焼き上げる工夫として、「小悪魔風」というイタリアンの料理法が紹介されていたのでそっちも試してみました(゜▽゜*)　名前気に入った（笑）

簡単にいうと、肉を焼くときに上から重しをする、というそんだけの技で、アルミホイルの上から水を入れた小鍋を置いてみました。そしたらなるほど見事パリパリに！

かんせーヽ(´▽｀)/ ♪　なかなかよい見栄えだわ☆　

さて、お味の方は、「鶏のムネ肉のソテー小悪魔風」は文句無し！　塩味しか付けてないのですが、パリパリかつジューシー♪　うまいよこれ(゜∀゜)！！

肝心の冷製パスタは、うーんまぁまぁかなぁ。ぶっちゃけ味が薄いよ（・３・）　ソースに市販のホイールトマトを使ったのが失敗。ちゃんと普通にトマトを煮てつくるべきだった。

あと、もっと良くゆでて、氷水につける前に流水にさらした方が美味しいかな。若干、硬かった。

優君評価では、ムネ肉は美味しいけどパスタは嫌い（＾＾；）　一勝一敗か。

夏はこれからだし、次はもっとうまく作りたいデス！！（＞＜）

初体験♪○○○カフェ

今日も午後からは営業活動～

ところがアポイントメントの都合で、途中で１時間３０分あまりの休憩時間が生じてしまいました。　

「どうするかね？( ´_ゝ`)」

と困っていると、一緒に回っている相方の若い先生が、

「そうだ！　マンガ喫茶が側にあるから寄りませんか？　ボク会員なんですよ」

「マ、マンガ喫茶！゜+.(・∀・)゜+.゜　っていうと、

『おつかれさまデスご主人様☆』

って出迎えてくれて、

オムライスの上にケチャップで絵を描いたり

してくれるのかぁ？(*/ω＼*)」

「いや、それはメイド喫茶です(-_-)　

んーどっちかというとネットカフェって感じですけどね」

「ネットカフェっていうと、いわゆる、な、難民とかがたくさんいるのか？　こわいとこなのか？|゜Д゜))ガクガク」

「……大丈夫ですってば(>_<;)」

というわけで初体験～♪　最初の３０分が２８０円で後は１５分１００円。

狭いブースが与えられて、後はドリンクバーでジュースを飲みつつ、漫画雑誌読んだり、だらだらネットしたりしました。んでもって、１時間で４８０円也。

まぁ狭いとはいえ個室ですし、狭さもまたそれはそれで落ち着くし（笑）、座れるし、飲み物はあるし……で、立ち読みの本屋やＢＯＯＫ－ＯＦＦとかよりも確かに随分楽だよな。お金取られるけど（・３・）

で、でもやっぱここで寝泊まりするのはきついよなぁ……お察しします(>_<;)

くじらコロ♪優パパ料理日記

週末はテストも作成し終わったので、ひさびさに料理をしました。

今回の具材は「くじらコロ」。

何それ？（・３・）って言われそうですが、新宮でお土産に買ってきました。くじらの皮を干したものデス。

まずは一晩水につけて（３回ぐらい水を変えます）、ふやけて柔らかくなったところを包丁でてきとーに切ります(゜▽゜*)　なんか見た目カボチャみたいだな……

次に夏野菜の冬瓜（とうがん。夏野菜なのに「冬」とはこれいかに？　一説には保存すれば冬まで持つからとか）を皮を剥いてこれまた適当に切り、くじらコロと一緒にお鍋にぶちこんで、煮ます。味付けは日本酒とかき醤油のみ☆

最後に水菜をざく切りにして、鍋にがばっと乗っけてしなっとしたらかんせーヽ(゜∀゜)ノ　

ではいただきまーす（＾ω＾）

んーなんか脂肪部分はスポンジみたい？　不思議な食感。皮の部分はクニュクニュしてます。なかなか面白い味わいデス゜+.(・∀・)゜+.゜

うーん決して不味くはない、不味くはないのですが、

でもちょっと獣臭い(>_<;)　

煮てるときから臭いはしてたのですが、食べてみてもやっぱ気になって（正直私は鼻炎持ちで鼻が効かない人なのですが、それでもさすがに分かります）、残念ながら完食ならず……_|￣|○　量が多かったせいもあるけど。

まぁ和歌山の焼酎・黒潮と一緒に食べたので多少緩和されはしましたが。

そうねぇ、ちゃんとした店で臭みを取って上品に処理したのを食べてみたいかな、って感じです。でもそしたらきっと高いんだろうなぁ……（＾＾；）

御飯料理コンテスト！

学校ネタです。

ちょっと前のことなのですが、本年度最後の調理実習として、「御飯料理コンテスト」という企画が行われました。

というわけで学年会議を終えて職員室に戻ってみると、

机の上が御飯で一杯（笑）

ちなみにチャーハンと中華丼。この後更に珍しいタコライスが届きました（サラダかと思ったらその下から御飯が！(゜ロ゜)）

いちおう差し入れがあるかと期待してお弁当を持ってこなくて正解だったのですが、それでも腹が裂けるかと思いました(^_^;)

とりあえずチャーハン以外はどれも美味しかったです！！（笑）

またこの週は自分のクラス以外からも、ケチャップライスをもらったり、ホワイトシチュードリアをもらったりと、実に日本人なら米を喰え的な一週間でした（＞＜）

でもまぁなかなか面白い趣向だったと思います。この子達も大学生になったら男女問わず大なり小なり自炊をするわけで、こういう調理実習の機会をたくさんもてるのは実にいいことだと思いますね♪

私の中・高時代にはあんまし記憶がないんですよねぇ……確か男の子は家庭科じゃなくて技術だったしなぁ(・ω・｀)

お好み焼き狂想曲♪

学校ネタです。

うちの学校では毎週木曜日だけ、学食で広島風お好み焼きの販売があります。

学食の厨房で作るわけじゃなくて、昼休憩の直前に他の業者の方が限定３０食ぐらいを持ってきて販売するのですが、熱々のお好み焼きが何と２００円というので、大変な人気で、あっという間に売り切れてしまうそうです（さすがに量は控え目なので２つ買う人も多いようですし）。

さて、たまたま先週の木曜日に奥さんが体調を崩していたので、お弁当をキャンセルして、その伝説のお好み焼きに挑んでみることにしました。こういう時には教員は便利なもので、私は４時間目が空いているため、昼休憩開始５分前から並んでいると、他の先生も次々と登場（笑）

うわさでは某学年は木曜４限の学年会をこのためだけに５分早く終わらせてるそうですぜ。

うそですけど（笑）

そしてそのあと微妙に授業が早く終わったクラスの生徒達が何人か現れすでに行列です。

そして、昼休憩開始直前に発泡スチロール二箱を抱えた業者のおばちゃんが登場！

　

　お好み焼き降臨！満を持して！！

お味・分量ともに２００円でこれなら満足ですよ。やっぱ熱々なのはポイント高いね☆　ちょっとソースがかかりすぎではありますが（ソースの海につかってるかのよう（笑））。

食べ終わったあと、パックをこのまま捨てるのはためらったので、あまったソースはティッシュでふきとって更に水洗いしてから捨てましたさ(;^_^A

かくして本校の木曜日は、この伝説のお好み焼きを求めて、毎週熱いバトルが繰り広げられているのです゜+.(・∀・)゜+.゜

まぁ個人的には一度食べたのでこれで満足ですが（笑）

休日はいろいろつくろう！（＞＜）

先日、クラスの子達が家庭科の調理実習で「キャベツの千切りテスト」をしたそうで（そんなのあるんだ(^_^;)）、そのあとキャベツをムダにしてはならないと「広島風お好み焼き」を作り、差し入れてくれました。

それに触発されて、せっかくの連休だし自分でも作ってみることに（＞＜）

ちなみに関西風お好み焼きは大学時代からの得意料理なのですが、広島風は実は初めて(;^_^A

もしかして知らない方のために説明すれば、関西風が生地に具を混ぜ込んだものを焼くのに対し、広島風は、

①クレープのような薄い生地の上に材料（キャベツ、もやし、豚肉など）を重ね焼きにしていって、

②それをひっくりかえして別に炒めておいたそば（うどんでも可）の上に乗せ、

③さらに割った卵の上にそれを乗せて、

④最後に裏返してソース（もちろんおたふくソースかカープソース）をたっぷり塗って完成。　

というテクニカルな料理です。

うーん、美味しくはできたけど、生地がまだ厚いなぁ。もっと鉄板の上で薄く伸ばさないと。あと早めに生地を作って寝かしておくべきだな。優君も気に入ったようですし、また作ってみよう。しかも今回はそば買ってくるの忘れたし(^_^;)

そして今日は今日で、連日の報道のせいで逆に餃子がとても食べたくなり（笑）、「手作り焼き餃子」を作りました（なんか餃子の皮が売れてるみたいで、みんなそうなんだろうなぁ……(^_^;)）。

  ミンチにみじん切りにした白菜と椎茸を混ぜただけというシンプルなものでしたが、なかなかパリッと美味しくできました。３０個ほど作ったのですが、三人で先を争うように食べて、完食☆　ちなみに包むのは優君にも手伝ってもらいましたので、父子合作でございます。

休日はふだんできないことがしたい欲が高まるので、料理以外にもひさびさに「てれびくん」の付録を作りました。今日作成したのは、いよいよ始まる炎神戦隊ゴーオンジャーの主人公メカ、「マッハ全開！炎神スピードル」！！

結構でかいのですが、スポンジタイヤというのがいいアイデアで、転がすとなかなかよく走ります。

こちらも作成は私ですが、優君助手が部品を切り離したり折ったり、道具をとってきたり必要な部品を探してくれたりとこまめに働いてくれるので助かります(;^_^A　だからいちおーこれも父子合作です。

他にも「キバなりきりセット」とかあるからまた作んなくちゃ♪(*^ー゜)b

……というわけでいろいろ作った連休でした。土曜日は仕事でしたので三連休ではありませんでしたが、たくさん優君と遊び転げて楽しかったです。夜は「ヤッターマン」も観られたし☆

さぁ明日からまた学校だ！（＞＜）　がんばろー☆　

黄金チャーハンに挑戦！

冬休みはひさびさにあれこれと料理に挑戦しています。てかもともと料理や洗い物は嫌いじゃないし、いいストレス発散にもなりますので（＞＜）（まぁあくまでたまにやるからなのですが(;^_^A　毎日やってる世の奥さんたちはエライと思います）

　

スーパーヒーロータイムのCMを観て作りたくなった（笑）「煮込みラーメン」に、「すき焼き」、そして「白菜鍋（白菜と豚バラ肉を煮込んだものに大根下ろしとネギをかけてポン酢で食べる。美味し！　漫画『大市民』のレシピです）」☆

そんな中で今回初チャレンジなのが、「黄金チャーハン」！

　いやチャーハン自体はこれまでも何度も作っていて得意料理なのですが（写真は、具だくさん、特に玉葱たっぷりの醤油チャーハン、通称「おとーチャーハン」）　

ただし、美味しいけれど見た目はイマイチ。それに、やっぱり中華鍋をもたず、オール電化で火力の弱い我が家としてはどうしても火がしっかり通ったパラパラのチャーハンにはなりにくく、そこが不満でした。

そんな中、定期購読している週刊SPA！１２／１８号の特集「『料理ができる男＝最強』は本当だった！」に、「鮭入りパラパラチャーハン」のレシピがあったので、作ってみたくてうずうずしていたのですo(^-^)o

　

まずは下ごしらえに、卵とたきたての御飯を先に混ぜ合わせます。そっかぁ先に混ぜちゃうんだぁ(゜ロ゜)　今までは卵は卵で先に炒めたやつを後で混ぜてましたね。これが黄金の秘訣……

それを煙が出るくらい熱したフライパンにゴマ油をひいたものの上で炒める！　その際、量は一人前ずつ作り、まんべんなく加熱できるようにフライパンいっぱいに御飯を広げて炒める！　なるほどそれでパラパラに…… (・_・;

　

具はシンプルにチャーシューに鮭のほぐし身（塩味が効いてます）。後はネギ。味を塩・こしょう・日本酒・ゴマ油・醤油で整えて……　

　

黄金チャーハン完成！！　わー黄色くってパラパラ！！　お店で出てくるチャーハンだよぉ！（≧ω≦）♪

お味もなかなか。昼はあまり食べない優君が珍しくたくさん食べたので、追加分を作らなきゃいけませんでしたよ(*^ー゜)b

そうですねぇ。今回はレシピ通りに作ったのですが、個人的にはもうちょっと具が多くて、味が濃い方がいいかな？　やっぱり玉葱はいれたいなぁ。黄色が犠牲になるけど、醤油をもうちょっと増やすか……塩こしょうをもっとふるか……

どちらにせよこれはお客さんにも出せる見栄えと味ですよ☆(*^ー゜)b

作るのは簡単ですので、ぜひみなさまもお試しあれ♪　

クリスマスといえば……

クリスマスはやっぱり鍋だよね！！ヽ（゜∀゜）ノ

年賀状を作りによった実家で大根をもらったので、雑誌でみてやってみたかった「雪鍋」にチャレンジ☆

昆布でだしをとって、つくねと豆腐（奮発して「男前豆腐」を使用（＞＜）４０％オフだったけどな（苦笑））を入れて煮立ったら大根下ろしをドバッ！！とその上にかぶせる！

　

うーんまるで雪のよう……ってドカ雪ですが(;^_^A

あとは煮立ったらポン酢（いいのをもらいましたので♪　柑橘系の味わいがたまんない）で食すのみ☆　おともは冷やの日本酒（＞＜）　

かーっうめぇや(/-＼*)　イエス様おめでとう！　←酔ってますｗ

とにかくサッパリしてるです。暖まった大根下ろしとポン酢が食欲を誘っていい感じ☆　日本酒ともあうしね♪

ケーキで疲れた胃にはちょうどいいのではと……

超簡単でしかも安いので、みなさまも是非おためしあれ☆　ぶっちゃけ不味くなりようがないレシピですので（笑）　

ハヤシライス

先日の保護者懇親会は、夜１９：３０からという遅めの設定だったのですが、土曜日の夜ということもあり、お母さん方は夕ご飯の支度をしてからの参加という方も多かったようです（個人的にはそういうときぐらいお父さんや子供が自分で何とかすりゃあいいと思うのですが、なかなかそうはいかないのですね（＾＾；））

そんな中での会話、

「え、今日の夕飯のメニューはもちろんカレー♪　作るの簡単だし、大鍋一杯作っとけばいいし、お皿も一枚ですむし☆」

「あーらうちなんかハヤシライスよぉ♪　だってジャガイモ剥くのめんどくさいし☆」

おほほほほほほ☆

という和やかな会話（笑）を聞いて、

ハヤシライスが食べたくなったさ！（＞＜）

　　

ちなみにハヤシライスという料理は、昔は「カレーの日」と「ハヤシの日」があったぐらいメジャーな洋食だったのですが、私の世代（３０代半ばぐらい）にとってはひそかに幻の料理で、一時は絶滅したかと思われていたほどなのです（ほんとう。だいたい、社会人になるまで食べたことなかったし、雑誌のコラムで「懐かしのハヤシライスを求めて」みたいな記事を読んだことあります）。

でも最近は完全に復活したもよう。まぁ「ハッシュドビーフ」っていう洋名の方しかしらない人もいるかもですが(;^_^A

お店ではあんまり見かけませんが、薄切りの牛肉とタマネギを炒めて市販のソースで煮込めばいいという超お手軽料理なので、家庭にはもってこい。カレーに比べれば味に奥行きに欠けて、途中で飽きちゃう感はありますが、単純に美味しい☆ですしね。

みなさんも明日はハヤシライスはいかがでしょうか？？

美味しかったデス☆

今日は飲み会でした（＞＜）　といっても半分お仕事ですが。県の私学組合連盟の委員長さんたちを招いての情報交換会。

でも気分はうきうき♪　なにせ会場になった『鳥好』の焼き鳥はとても美味しいデス☆

ていうか看板メニューの「ささ天」がもう最高o(*^▽^*)o！！

幸せになれる味デスよ！！

あの淡泊なささみを甘めのたれを吸い取ってしんなりした独特の味付けの衣で包んだのを熱々のうちに食べるのがとにかく最高！！（＞＜）

いやしょうじき、それ意外はふつーなんですが（笑）　この「ささ天」だけのために何度も来たくなるお店です！

情報交換も終わり、二次会はそのすぐ横にある純喫茶「ルナ」へ！

５０年以上の伝統を誇る地元の名店です。

この店は熱々のワッフルと自家製のプリンにソフトクリーム、生クリーム、フルーツ、ゼリーを加えたプリントップというパフェが有名なのですが、いい加減酔っぱらったので、さっぱりしたくてミルクセーキを☆

そしたらここのミルクセーキってば

ジュースじゃなくてシャーベットですよ Σｒ(‘Д‘ｎ）

小学生のころ冬の塾帰りに、自販機でホットのミルクセーキをなけなしのお小遣いで買って、「あったかいよぉ」ってニコニコしながら飲んでた私にとっては、

何だか違う気がしてやみません(;^_^A

まぁとても美味しかったですけどね☆　

というわけでグルメな一日でしたぁ(*^ー゜)b

土用丑の日とわたくし

本日土用丑の日です。

四季の歳時記と年中行事を心から愛する私としては、今日はやはり鰻を食べねば！

　

　というわけでお昼は鰻丼～♪

鰻買ってきて自分で作ろうかな……とも思いましたが、まぁちょっと気分も味わいたかったので、お店に行きました。

もともと中国産の食べ物は買わなかったのですが、そろそろ一般にも中国産、特に鰻はヤバイ！という認知が広まってきたためか、今年の丑の日の売り上げは苦戦してるとかいないとか。だって安い鰻なんてみんな中国産なんだから、そりゃあ売れんわな。

あ、今日食べたのは国産ですよ！　一応、ちゃんとした店だし。まぁ一番安いやつですけどね！(;^_^A

今日行った店は一応「うな○」と名乗るくらい本来鰻の店なのですが、定食メニューがやたら多いので評判（美味しいし、値段もそこそこ）の店です。

ですが、やはり今日はかき入れ時なのか、店員総出で大量の鰻を捌きまくり！　気合い入ってます。

しかしそこはやはり普段の印象のせいか、私の後から入ってきた老夫婦が、

客妻「あらどうして今日は鰻しかないの？」
店員「今日は土用なので特別メニューを……」
客妻「は？今日は土曜じゃないわよ」
客夫「ワシは焼き肉定食が良かった……」

などと会話をしているのを聞いて泣けてきました……(T_T)　

ちなみに鰻料理といえば、定番の鰻丼以外にも、小さく切って卵と一緒に炒めたりしても美味しいですよね。ほうれん草とか緑の野菜を入れてもグッド！

愛知で食べた「ひつまぶし」のお茶漬けにして食べるというスタイルも美味しいものでした(*^▽^*)

もし他にも美味しい鰻の食べ方があったらどなたか教えてくださいね☆

お弁当バトル☆

おくさんが入院してはや６日あまり。

おくさんは順調に回復してる一方で、優君は遊びほうけているし（笑）、私は私でやっぱり遊び倒してるのですが（ひどい一家(^^;)）

しかしやっぱり奥さんがいてありがたいのは、食事の準備で、やっぱ一人だとろくなものを食べないのですよ（＞＜）　夏で食欲がいまいちなせいかよけいめんどくさい。

とくにお昼は基本お弁当なのですが（安いし）、現在は学食とかコンビニとかで適当にしのぐ毎日……

そんな中、授業（現在夏期講習会中デス）で、「最近ろくな御飯食べてないんだよねー昼もお弁当ないからコンビニとかだし……」とぼやいてみせたら、

生徒がお弁当を作ってくれましたぁ（＞＜）♪

　

エビフライはなんと車エビ！！　ボテトサラダにアスパラベーコンに卵焼きにおむすびにフルーツゼリー♪

つくね以外は手作りだそうです☆

なかなか美味しかったです(*^ー゜)b　よくがんばりました☆

そこで一念発起してお返しのお弁当を作ってあげました（笑）

　 　

手作りハンバーグ＋ケチャップライス＋サラダスパゲッティ＋キティちゃんのウインナー！！

（ぶっちゃけけっこー時間かけました(^^;)）

とりあえず感想は、

「すっっごく美味しかったです。自信なくしますよぉ……」とのこと。

勝った(^^)/（笑）
　

まわりにも、「わぁ先生すごい！」と大評判でしたo(^-^)o

でも今日の夕ご飯はビールに残りのサラスパ（作りすぎました(-_-)）ですけどね☆

大阪出張でした

仕事でよく大阪に行くことがあるのですが、

そんな出張の楽しみはお昼御飯♪

というわけでいつも行くのは新大阪駅の「やよい亭」（新幹線ホームから階段を下りてすぐ）！

値段はリーズナブルで、メニューも豊富で、何より御飯が美味しい！　しかもお代わり自由です(>_<)

今日は「チキン南蛮定食」を食べました♪　カリッとあがっていてお酢も利いていて、　

御飯が御飯がすっすむくん♪　おかわり！！

みなさんも新大阪に訪れる際にはぜひどうぞ～(>_<)

本日の昼ご飯

　　　　　　　　　　　　GW最終日、 奥さん孝行もかねて昼にグラタンを作りました♪
というのも結婚７年目にして先日初めてグラタン皿を購入したので（苦笑）作ってみたくてたまらなかったのです。

ちなみに買ったその日にはナスと挽肉のトマトグラタンを作ったので、今度は奥さんのリクエストもありホワイトソースで！

ザク切りにしたタマネギを炒め、鶏肉モモ肉とエビ、しめじを投入。市販のホワイトソースと牛乳１／２カップを入れて煮立てた後に、軽くゆでたブロッコリーとマカロニをグラタン皿に盛りつけて、ソースをかけて、オーブンで約１０分！　大変美味しくできました(^_^)v

グラタンを焼いてる間に洗い物もできてばっちりです。

次はドリアとかラザニアとか作ってみたいなぁ♪