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くじらコロ♪優パパ料理日記

080628_172301

週末はひさびさに料理をしました。

 

080628_205501今回の具材は「くじらコロ」。

何それ?(・3・)って言われそうですが、

新宮でお土産に買ってきました。

くじらの皮を干したものデス。

 

 

まずは一晩水につけて(3回ぐらい水を変えます)

ふやけて柔らかくなったところを包丁でてきとーに切ります(゜▽゜*)

なんか見た目カボチャみたいだな……

 

080628_204701次に夏野菜の冬瓜(とうがん。夏野菜なのに「冬」とはこれいかに? 一説には保存すれば冬まで持つからとか)を皮を剥いてこれまた適当に切り、くじらコロと一緒にお鍋にぶちこんで、煮ます。味付けは日本酒とかき醤油のみ☆

最後に水菜をざく切りにして、鍋にがばっと乗っけてしなっとしたらかんせーヽ(゜∀゜)ノ 

 

ではいただきまーす(^ω^)

 

んーなんか脂肪部分はスポンジみたい? 

不思議な食感。皮の部分はクニュクニュしてます。

なかなか面白い味わいデス゜+.(・∀・)゜+.゜

 

うーん決して不味くはない、不味くはないのですが、

 

でもちょっと獣臭い(>_<;) 

 

煮てるときから臭いはしてたのですが、食べてみてもやっぱ気になって(正直私は鼻炎持ちで鼻が効かない人なのですが、それでもさすがに分かります)、残念ながら完食ならず……_| ̄|○ 量が多かったせいもあるけど。

 

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まぁ和歌山の焼酎・黒潮と一緒に食べたので多少緩和されはしましたが。

そうねぇ、ちゃんとした店で臭みを取って上品に処理したのを食べてみたいかな、って感じです。でもそしたらきっと高いんだろうなぁ……(^^;)

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